核心要点
- CIP靠酸碱交替溶解蛋白脂肪与奶垢，烧碱维持2%，磷酸维持1%，电导率监测维持浓度。
- 酸碱必须分开投加，顺序是先碱后酸，顺序颠倒会降低清洗效果。
- CIP加药用千世AX/KS小流量泵定量投加，浓度稳定不忽高忽低。
- 清洗液温度偏高，接液端选STS304或STS316不锈钢。
- 进出口保持背压、加装止回阀与缓冲器，投加才稳定，不倒灌。
乳品厂CIP（就地清洗）的酸、碱、消毒剂可用千世AX/KS小流量泵定量投加，烧碱浓度维持2%，磷酸维持1%，电导率监测维持浓度。接液端选STS304或STS316不锈钢，适应清洗温度。本文写给乳品厂设备与CIP操作人员，讲酸碱消毒剂的投加与浓度控制，不讲CIP设备选型与工艺验证。
千世AX系列与KS系列都是单相220V驱动的小型机械隔膜计量泵，适合小流量定量投加场景。
CIP清洗的酸碱投加顺序为什么是先碱后酸？
本节结论：先碱洗去除蛋白和脂肪，再酸洗去除奶垢和水垢，最后投加消毒剂杀菌，每步之间用水冲隔开，顺序颠倒清洗效果下降。
收奶管线、巴氏杀菌设备、酸奶发酵罐的CIP流程是碱洗、水冲、酸洗、水冲、消毒。碱洗用2%烧碱溶解蛋白脂肪，酸洗用1%磷酸溶解奶垢水垢，先除有机物，酸才能接触下面的无机垢层。
酸碱分开管路投加，投加点也分开。碱洗和酸洗之间必须水冲，把上一段的清洗液冲干净，避免酸碱在管内直接混合。最后投加消毒剂杀菌，同样水冲收尾。
烧碱浓度怎么稳定在2%？电导率控制起什么作用？
本节结论：烧碱在循环中不断被油脂蛋白消耗，电导率监测到浓度偏低就启动计量泵补加，把浓度拉回2%。
清洗液循环使用，烧碱浓度持续下降。电导率与烧碱浓度直接对应，监测电导率就等于监测浓度。设定浓度下限，电导率掉到下限触发计量泵定量补加，浓度回升就停泵，这就是电导率闭环补加。
人工倒药，浓度忽高忽低，烧碱多了浪费、少了洗不干净。计量泵定量投加，每次补加量固定，浓度曲线平稳。
烧碱工作浓度为2%。
磷酸工作浓度为1%。
乳品厂CIP加药选什么泵？AX与KS参数对照
本节结论：小流量连续投加选AX或KS系列，清洗剂本身腐蚀性不强但温度偏高，优先选不锈钢接液端。
| 型号 | 最大流量 ml/min（50Hz） | 最高压力 kgf/cm² | 备注 |
|---|---|---|---|
| AX1-51 | 40 | 15 | 可选不锈钢接液端 |
| AX1-12 | 90 | 10 | 可选不锈钢接液端 |
| AX1-32 | 300 | 5 | 可选不锈钢接液端 |
| KS-12 | 80 | 10 | 可选不锈钢接液端 |
| KS-22 | 200 | 7 | 可选不锈钢接液端 |
| KS-32 | 300 | 5 | 可选不锈钢接液端 |
接液端材质按命名规则选：泵头S代表STS304，6代表STS316；阀球S代表STS304，6代表STS316。PVC/PVDF接液端介质温度为0~50℃，STS304/316接液端为0~80℃，CIP清洗液温度偏高，选不锈钢。
不锈钢接液端的介质温度上限为80℃。
KS-21与KS-51软管连接型排气阀为标准配置，药剂有气体析出时排气方便。KS-52不可配装排气阀，选型时注意。
酸碱投加管路安装有哪些要点？
本节结论：酸碱分开管路投加，进出口保持背压，加止回阀防倒灌，加缓冲器稳脉动。
所有计量泵在系统压力下工作会出现过量输送，进出口必须保持至少0.7Bar背压。出口脉动缓冲器与背压阀同时使用，出液管路进容器前装单向止回阀防倒灌。吸液管路必须绝对气密，管径不小于泵吸入口，底部装带滤网底阀。
酸碱分开存放、分开投加是安全红线。维护前必须切断电源、确认系统无压力、穿戴防护用具。
两个例外：消毒剂不与酸碱共用投加管路；清洗液温度超过80℃，不锈钢接液端也不适用。
结论
CIP加药从人工配比发展到计量泵定量投加，浓度控制才真正闭环。乳品厂CIP加药泵的核心任务是把酸碱消毒剂定量稳定地送进清洗循环：烧碱2%、磷酸1%靠电导率闭环补加维持，先碱后酸，接液端选STS304/316不锈钢，管路配好背压阀、止回阀、缓冲器。需要选型支持可联系千世上海办事处，地址漕宝路103号1205室，电话021-55951086。
常见问题
乳品厂CIP加药泵为什么选小流量计量泵？
CIP清洗是连续循环补加，单次补加量小，用AX/KS系列40~300ml/min这个量级的泵，投加精度更容易控制，大泵小用反而调不准。
烧碱浓度掉到2%以下会有什么后果？
蛋白脂肪溶解不彻底，管线内壁残留，污染下一班次产品，电导率下限报警必须接投加泵自动补加。
酸洗和碱洗可以用同一台泵投加吗？
不可以。酸碱必须分开管路投加，同一台泵切换药剂，管路残留的碱和酸混合，既浪费药剂又有安全风险。
CIP必须用不锈钢接液端吗？
清洗液温度偏高，PVC/PVDF接液端介质温度上限只有50℃，不锈钢上限为80℃，超温会损坏泵头，所以CIP选不锈钢。
消毒剂投加有什么特别注意的？
消毒剂单独一路投加，不与酸碱共用管路，投加点放在酸洗水冲之后，避免消毒剂被残留酸碱消耗掉。
本文标题：乳品厂CIP清洗：酸/碱/消毒剂的定量投加与浓度控制：https://www.kempion.net/news/rupinchang-cip-qingxi-jiayao.html 均为原创，如若转载请注明出处。
